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| 养殖渔业与动物药品之使用 | |||||
作者:未知 文章来源:饲料营养杂志 点击数: 更新时间:2008-3-5 ![]() |
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一、前 言 鱼类使用医药品的历史不久,始於1960年,在此以前并无鱼类养殖所以水产业中鱼病未会成为问题,但至1960年以後,养殖渔业急速发达,生产量增多,生产地域扩大,鱼病多发遂而成为鱼类养殖推行上一大障害。近年对鱼病研究日盛,对鱼病防治亦强化起来。鱼类用医药品即多使用人用、动物用药品,而且随养殖业的发达,用於鱼类的医药品使用量亦逐渐增加。 二、鱼类养殖 将有用鱼介类及海草在人为管理下密集生产的模式称为水产养殖,有依靠天然生产力者如蚵蛎、海带等「无给饵养殖」与积极的给饵养殖之「鱼类养殖」有所不同。前者属於自然依存之粗放养殖,疾病较少,後者属於高度密集养殖方式,容易发生疾病,因此医药品始用於养殖鱼。 养殖鱼为嗜好性强的中高级鱼,其需要与天然产鱼关系大。目前养鱼用水饲料开发及鱼苗的确保等均到尽头,今後鱼类养殖虽受经济动向影响大,但如鱼场开发,养殖技术无重大突破,其生产量之成长似有困难。朝向高收益鱼种的更换及养殖鱼种的多样化,将继续进行。 三、养殖鱼及主要疾病 依据水产所统计本省鱼病被害额随生产量的急增而增加,约占生产额的8.3~8.5%。鱼病被害最多的为链锁球菌症、弧菌症等细菌性疾病上90%,鳗为鳃病、肝脓疡病、鳍赤病等细菌性病及寄生 病约占64%。此类鱼病原体已广泛传播,常在於各养殖场,其感染、发病具有条件性。为减轻被害而以适当的养殖管理,提高鱼的健康,防止鱼病的发生至为重要。一般的鱼病如新病原体侵入时,鱼病的发生至为急性,往往招致重大灾害,但经过一段时间後慢性化,惟最近鱼病发生合并者不少,遂成为重要之问题。 四、水产用医药品 水产用医药品因为鱼为栖息於水中的变温动物,自与恒温动物的家畜等,在生理、生态上有相当差异,须另行寻求符合水产特性之医药品及使用方法应为急务之一。水产用医药品有效性、安全性及残留性等均须特别评价、考虑,理由为第一:成为使用医药品对象鱼类的疾病与家禽家畜的疾病,并非基於共同原因,均起因於水生动物特异病原微生物、寄生 ,因此对此类因果需要充分知识。第二:鱼类为水生动物,而且属於变温动物,其生理与陆上恒温动物有别,随水温变化而体温亦变化,而且代谢量亦变化。所以药物的吸收、排泄速度不同,残留期亦有差别。水中溶存氧量在自然水域因种种原因而变化。淡水鱼的养殖池或海面养殖生篑的变化更甚,有时减至不足的边缘,水中有害物质氨浓度往往由鱼排泄而升高至有害水准。鱼的代谢量因其变化而显着受影响。如无上述此类知识时,不但医药品的效果,连安全性及残留期间的评价都将无法达成。 五、水产用药品的用法 鱼病的发生按鱼种、鱼生长阶段、养殖形态、季节、饲养环境而异。所以对鱼类的医药品的使用方法须对此而选择方法,无适当药品时应求换代方法。就鱼种而言,鱼类的生理、生态因鱼种而有大的差异。鱼可分为咸水鱼、淡水鱼、温水性与冷水性,更分为运动性高者及低者。由此类相异而发生的鱼病亦不同。虽同为鱼类除同属或近缘鱼类外,同一医药品在吸收、排泄、残留等有极大的变化。鱼种种类多,除主要养殖鱼种外,目前对水产用医药品的研究尚无突破性进展,所以应避免使用准许使用范围外的医药品为重。 种苗阶段为鱼类养殖的出发点,实为鱼病发生的重要时期。此时期的投药方法以药浴最适合,有效药浴剂主为鶭喃系药剂,但最近时常发现药物残留污染,使用鶭喃系药剂应特别注意停药期。收容於鱼池,网生篑的种苗须行饵饲,逐渐进入正式给饵,此时期初为稚鱼,後为幼鱼。由饵饲、饵的转换引起的生理失调等容易招致鱼病。此时期亦为成长最显着时期,但生理的不安定,而且自春季至梅雨期,季节变化最显着,亦为病原生物及寄生 最容易发生的时期。养殖管理上因换鱼池,选别等而移动鱼机会最多时期,亦较易发生。因此稚鱼、幼鱼期鱼病发生多,如何防止此时期鱼病乃为重要课题。 幼鱼进入成鱼时期生理、生态均趋安定,一般的鱼病发生少,但过密收容,饵的过剩投与不适的养殖管理将引起鱼病的发生,此时期投与方法均由饲料添加行之。养殖鱼普通为数千万个体的集团,投药时同时处理,所以可采取手段为饲料添加或药浴两种方法。饲料添加以一只鱼体每kg给几g计算,但一日应给与药剂总量以一池、一篑全部鱼体重计算。此时算定投与量基础的池中或生篑中鱼群的总重量及投与群的摄取量必须正确把握。混合於饲料的药,投与时须防其散逸,尤其海面养殖时,使用生鱼肉为饲饵者须混合展着剂及配合饲料。投药的配合至为重要,发病早期投与始能充分获得投药效果。病状进行时鱼的摄饵量低下,投药困难。所以鱼群发生鱼病时,愈早治疗愈好,平时不断观察池及生篑中鱼的健康状态(摄取状态、游泳行动、毙死鱼的出现)至为重要。 养殖鱼发生鱼病时,鱼群中有症状进行者,初罹病者及健康鱼混在一起为常见之事。重症鱼离群浮於水面上,集於池或生篑边,所以仅早抽出病鱼予以烧却,不但可防止病原体的扩散,亦为防止鱼病的最佳处理方法。为使病鱼能充分摄取药品,先给不含药物饲料使食欲旺盛健康鱼充实某程度食欲後始给含药饲料或投药前减少给饵量,提高食欲後投与之。投药料需要极细心的照顾始能收效。投药开始後死亡鱼渐次减少,经1至2周後死亡完全停止。投药後死亡鱼的大部份为开始投与时已失去食欲而不能摄取药剂或不能充分摄取者。 鱼类中有超过平均摄取量甚多者,因此有效量的2至3倍摄取量将呈副作用的医药品,不能以饲料添加剂供用,其安全性应认为不适当。投药虽以池、生篑单位施行,但在内水面养殖时,利用同一系的水或者如海面养殖在共同水域水面养殖者,按鱼病发生规模有不能仅以池或生篑为单位实施,须共同水面业者一同投与始能充分防治鱼病者。 治疗用药浴剂由目的分为二,其一为杀灭寄生於鳃皮肤的微生物及寄生 为目的,其二为由鳃吸收後治疗细菌等感染症。 药浴剂的利点与饲料添加剂不同,不受食欲的有无,程度所左右,可期待有效成份必要量的吸收,但按症状轻重吸收能有无影响尚未明。养鱼池水量大所用药约达饲料添加剂的数10~100倍。所以药浴仅适於容易得弧菌病、鳃病及寄生 病的稚鱼、幼鱼以及移动、换池、选别时鱼病防止的投与方法。为节省药用量先将药剂溶於水内浸渍一定量鱼群的方法普遍被应用,但鳗为避免紧迫,减少损耗则不取出鳗而采降下池水位,在止水状态一面送风一面於池内药浴。 医药品投与鱼时鱼体内医药品的残留受水温、个体差、投与後给饵状态的影响相当大,普通水温上升10℃,鱼的代谢将增高2倍,水温增高鱼将变为活泼,水温降低行动将变为迟钝,医药品的残留亦将延长。按鱼个体而医药品的摄取量参差不一,而且按投药後给饵状态而残留时间的长短亦不同,普通无给饵者残留延长较久。惟有关此类试验成绩资料累绩不多,故为求充分安全,防止市售鱼类残留医药品影响人的健康,特设定较长的水产用药之停药期间。 六、水产用医药品的使用限制 使用动物用医药品时,成为问题者为药品对对象动物的副作用、病原菌的药剂耐性及食品生产物中医药品残留引起的公共卫生问题。就鱼而言,副作用除采饵不良致使成长停滞以外并无其他重大副作用,而且申请制造许可时已接受试验自无问题。至於病原菌药剂耐性因鱼的病原菌与人及家畜之间并无共同病原菌,所以鱼的耐性菌不致影响人及动物,而且R因子的耐性传达,依据最近研究结果并无可能性。总之,对鱼施药时成为问题者,仅由不适当使用医药品结果,供食用市售养殖鱼体内残留药品而影响人健康一项而已。此点不限於鱼,亦为以食品生产为目的之家畜家禽共同的问题。近年鉴於畜产及水产使用医药品实况而要求修改,制定正确使用动物用药品声浪涌起,实为有关业者面临反省,实行的时候。 七、正确的养殖管理 近年来鱼类养殖曾有辉煌成绩,生产量增加,生产地域扩大,但在其发展过程,过分的密集饲育,过剩的给饵,海面养殖的自家污染及生产地域的扩大等致使病原体扩散。此类要因引起养殖鱼的鱼病多发,致使过分依存医药品的事态发生,同时亦引起消费者对养殖鱼供为食品安全性的重大关心。此为鱼类养殖的鱼病发生与医药品使用的另一面影响。 目前依据过去种种经验,以适当正确的养殖管理及医药品的适当正确的使用,如何有效防止鱼病的发生,正由养殖业者及有关人员努力进行。养殖鱼与品种改良进步的家禽、家畜有所不同,因其属於野生种,如实行符合其生理、生态的饲育管理时,使其发挥所有野生种的强力抗病特性,当可减少鱼病的发生。 目前鱼类养殖上招致最大被害的鱼病多起因於养殖管理不当所致,如前述鱼病被害数额70%为细菌性疾病,链锁球菌症、类结节症、弧菌病及鳃病四种。此类病原体殆变成养殖场的常在菌。由於鱼的生活紧迫、环境变化等而引起此类细菌的菌力增强致使发病。常维持符合池、生篑收容能力的适当空间(放养量)防止鱼病的紧迫感并确保发育环境应为要件。以营养平衡良质饲料投与适当正确的量维持鱼健康亦为重要。此外力行不污染池、生篑周边水域、保护水质的清净亦为重要。同时实施同一水系、水域养殖地域的集体鱼病预防措施,亦为有效控制鱼病的重要手段。 鱼类养殖中鱼病发生时须使用医药品,采取群单位治疗,强制的投与法在养殖鱼行不通。所以仅量防止鱼病发生,亦即预防胜於治疗的道理。总之,为健全发展鱼类养殖应以适当正确的养殖管理、生产健康鱼类为基础,医药品的使用应维持於必要最小限度。 八、今後的问题 水产养殖业可分为二大类,其一为不给肥料或饲料而利用天然营养成分生产植物的浅草苔、昆布等及养殖动物的牡蛎、贝类等属之。其他为供给饲料(饵)而生产鱼、虾等的一群。後者称为给饵养殖。疾病虽发生於两者,但至目前为止。前者尚无使用药品的必要性,所以不成问题,医药品的使用限於给饵养殖。 主要养殖鱼疾病的大部份出现於新近时期,今後可能有新的疾病陆续出现,疾病种类亦将继续增多。养殖鱼种类增加疾病种类亦将增加,医药品的开发应为当务之急,但新药的研究开发需要很大的经费,目前水产用医药品中真菌病用者皆无,对原生动物微胞子 类及黏液胞子 类疾病的医药品亦无。需要各界的合作努力。 鱼病用预防液的研究始於1940年代,最近美国发明弧菌病浸渍法不活化疫苗,效力受肯定,适用於幼稚鱼大量处理。养殖鱼的重要疾病大部份为细菌性,此类疾病的被害,若经疫苗使用能减轻时,养殖鱼的疾病问题,将呈右一种面貌,尤其对抗菌物质制剂占大部分的水产用医药品的将来有很大的影响。不过鱼病疫苗中活毒疫苗虽各国尽力进行中,但活毒对环境的散逸及废液处理不完全所引起的灾害,均应慎重考虑。 鱼病耐菌性增加的问题亦为不可忽视者,对各种水产用医药品有效成分具耐性的病原菌曾由罹病鱼分离,亦由健康鱼肠内检出。家畜病原体的一部份为人的病原体,肠内细菌亦人畜共同者多。对家畜过份多用医药品使耐性菌增加,实为人的病原体与卫生上不能坐视的重要问题,不过幸好养殖鱼病原菌至目前为止,并无人的病原菌。公共卫生问题起源於防止鱼病使用的医药品,所以过去仅限於水产界的问题遂成为消费者、兽医师、药师等等的关心事。此问题确实需要更多人的关心,使鱼类养殖业踏上健全发展途径。鱼病防治用医药品问题欢迎更多方面人员的参与使水产用医药品走上正确的路途,应为水产养殖业更安定成长必要的措施。 今後为健全发展鱼类养殖应以适当正确的养殖管理,生产健康鱼类为基本,医药品的使用应维持於必要最小限度。不得滥用。 |
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